1 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:04:37
見よう見まねでバターチキンカレーっぽいの目指すで
2 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:05:27
見よう見まねていうか参考にするレシピとかないんか…
4 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:06:51
まずは玉ねぎとニンジンとじゃがいもをみじん切りにします


>>2
いろいろ見たけど千差万別やからね…
3 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:06:34
バタチキならむとうよーぐるととケチャップと唐辛子でそれっぽくなるから
あとは香辛料の選定だけだな
5 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:07:35
>>3
そこまで本格的じゃないんや
もうカレー粉で作ってもうたし
6 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:08:35
バターを溶かしたりします
7 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:09:45
あ、その前にヨーグルトに鶏肉を漬け込んで一晩ほど寝かします
8 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:11:16
バターを溶かしきったら、そこにチューブのにんにくとしょうがと鷹の爪を入れて香りを出します
9 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:11:47
ナンは?
10 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:12:38
そこに玉ねぎを投入します

>>9
ないです
12 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:14:26
>>10
そか そこまでやるんしんどいし 頑張ってなイッチ
13 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:14:33
色が変わってきたらカットトマト缶を投入します


>>11
はい
14 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:16:20
ここでみんな大好きカレー粉投入


15 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:16:58
ええやんなんぼなん?
18 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:18:34
ヨーグルトに漬け込んでいた鶏肉いれて混ぜます



19 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:20:28
味ととろみを見ながら水を入れていきます
だいたい250ml入れました
そのときにみじん切りにしたニンジンとじゃがいもも入れました
20 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:21:52
今のところカレー風味のトマトソースって感じやけどちゃんとカレーになるん?
25 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:24:41
30分ほど煮込んで日本人ならリンゴとハチミツいれなきゃって事で入れました




>>20
この時点ですでに完全にカレーの味になってるで
>>22
これは思ったわ…
煮込んで崩せばええやんって思ったけど、水分抜けてしまうし先にミキサーしとけばよかった

ま、ミキサーなんてないんやけどね
22 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:21:57
本格派っぽくするなら一回肉とりだして
野菜をミキサーでポタージュ状にして鶏肉と合わせたらええで
24 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:24:04
手の掛けたカレーってホント美味いよなぁ
単なる辛さだけじゃなくヨーグルトの酸味やら色んな味が一度に味わえる
26 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:25:13
にんにく、唐辛子、トマト
ワイのすきなものがいっぱいや!
27 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:25:19
ヨーグルト入れたほうがええんやな
37 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:31:33
>>27
ワイもびっくりやったがどっさり入れるとほんまうまいで
>>29
わかる
しかも400g100円というコスパの良さ
29 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:26:13
スーパーでトマト缶買うときの謎の快感
30 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:26:30
キーマカレーにしろ
32 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:27:16
>>30
悲しいかな、キーマっぽくなってしもうたんやで
31 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:26:53
最後に生クリームをさらっと投入


仕上げにも入れるんで一回りだけ

34 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:28:44
一晩寝かして盛り付けます

35 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:30:18
以上で終了や

初めてカレー粉から作ったけど、いろいろ失敗してもうたね
更なる高みに向かって勉強するやで

カレーは本当に奥が深い
36 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:31:04
カレー粉ってスパイス調合しなかったのかよ
38 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:32:14
>>36
最終的にはこれを目指したいやで
今のワイの中では、これが精一杯や
43 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:36:11
>>38
はよそこまで上がってこい
バリエーションがめちゃくちゃ広がるぞ
40 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:33:44
カレー粉、ウコン、ガラム、クミンくらいでそこそこの感じになるで
あととろみちょっと欲しいなら野菜炒める時に少し小麦粉入れる
41 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:34:44
>>40
はえーー
今度はその辺のスパイス買ってブレンドしてみるわ
42 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:35:37
前に海外のスパイスセット貰ったからそれでカレー作ってみたら
カレーの香りはするけどまったくの無味で草生えた
49 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:40:15
>>42
カレー粉から作るといかに日本のレトルトのカレールーが優れているのかわかるわ

かなりいろいろな味を強めに入れていかないと旨味が出てこない
44 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:36:21
カレーに必須なのはワイ的にはコリアンダーとカルダモンとクミンとクローブちょっとやなあ
ターメリックもほしいかもだけど
48 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:39:30
コリアンダー
カルダモン
クミン
クローブ
ターメリック
パプリカ
フェンネル
シナモン
ナツメグ
フェヌグリーク
ヒン

ここら辺かな。カレー用にうちに揃えてあるの。
ヒンは買ったけど使いにくくてお蔵入りしてるけど
51 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:41:12
>>44
>>48
ひぇ…
安定して味が出せ始めたらいろいろ試すやで
50 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:40:37
カレーは具のレパートリーが無限大やからスパイスにまでこだわるとこまで到達せんわ
55 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:44:36
>>49
スパイスだけ油でゆっくり炒めると香り出るよ

でも、実際カレールーとか、レトルトとかすごい頑張ってるんだなって思うわ

昨日ちょうど作ったナスとココナッツのカレーやで。
56 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:45:23
>>55
おぉ旨そう
57 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 10:50:30
うまそうやなほんま
59 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 11:12:39
ナン作るの簡単やから是非チャレンジして欲しいな
61 :ナンセンスな時間 2018/04/14(土) 12:16:39
ガチ勢カレーやんけ